Questa è una delle due torte fatte per i miei nipoti ( questa è quella di Sara), poi posterò quella di Spiderman ( per Stefano) sono uguali alla torta infermiera a mia cognata era piaciuta è l'ha volute uguali.
Pan di spagna:
5 uova
150 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Preparazione:
si montano a lungo le uova intere con lo zucchero, devono diventare gonfie e chiare l'impasto è pronto quando facendolo cadere rimanere in superficie in gergo si dice " scrive". A questo punto si incorpora la farina un po' alla volta miscelando dal basso verso l'alto per non far smontare tutto e l'aroma scelto. Si cuoce in forno a 180° per 25-30 minuti.
Farcia :250 gr di mascarpone
75 gr di zucchero
caffè q.b.
ho soltanto lavorato gli ingredienti tutti insieme.
Bagna:
250 gr di latte intero alta qualità
1/2 bustina di vanillina
2 cucchiai di zucchero
Decorazione:
250 gr. di panna montata
cialda di high school musical
pasta di mandorle q.b.
I fiorellini e le foglie sono fatti a mano, per i fiori ho fatto tanti cerchietti, tagliando i petali con le forbici e arrotondando con le dita le punte.
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