Torta 3 tituli

Ciao, eccomi di nuovo con voi; questa torta l'ho fatta su richiesta di mio marito che si è riscoperto un grande tifoso dell'inter, quando ha cominciato a vincere tutto quello che c'era da vincere; per una volta che mio marito mi chiede una torta.............

 
Pan di Spagna:
3 uova
90 gr di farina
90 gr. di zucchero
buccia di limone q.b.
un pizzico di sale

Camy cream:
250 gr di mascarpone
85 gr di latte condensato ( mezzo tubetto)
125 gr di panna fresca montata
ananas a fette q.b.

Bagna:
Acqua q.b.

zucchero q.b.
maraschino q.b.

Decorazione:
Pasta di zucchero
pennarello alimentare nero

colorante in gel blu e giallo
panna montata q.b.

Preparazione:
Il pan di spagna si prepara come già spiegato, questo l'ho cotto in uno stampo da 18 cm, quindi una torta piccola. La camy cream è questa buonissima crema presa dal sito cookaround che uso spesso aggiungendo ogni volta un ingrediente in più per differenziarla, in questo caso l'ananas in scatola. E' molto semplice da fare; si monta il mascarpone con le fruste e si aggiunge a filo il latte condensato e per finire la panna montata.

Per preparare la pasta di zucchero occorono:
30ml (o 30 gr è lo stesso) di Acqua, 5g di Gelatina(cioè 2 fogli e mezzo di quella paneangeli), 50g di Miele, 450g di Zucchero a velo.
Ammollare la gelatina in acqua fredda, una volta che si sarà ammorbidita, mettete sul fuoco con i 30 gr di acqua ed aggiungete il miele. Portate il tutto allo stato liquido liquido senza farlo bollire (occorrono pochi secondi). Versare il liquido dentro una impastratrice o quello che avete (io ho usato un comune robot da cucina), dove già ci sarà lo zucchero a velo ben setacciato. Lavorate (sempre nel robot) fin quando il composto diventa una palla. toglierlo dal robot e lavorarlo ancora un po' con le mani.

Una volta pronto il panetto di pasta di zucchero ne ho preso un pezzo e lo steso con il mattarello e dello zucchero a velo, poi ho scaricato lo stemma dell'inter da internet e usando la parte posteriore di un pennellino ho ricalcato il disegno sulla pasta che poi ho colorato.


Spero vi piaccia anche se magari non siete tifosi dell'inter.. un saluto e alla prossima.