Torta di laurea per un'infermiera

Ciao a tutti/e,
questa è la torta per la laurea di mia cognata in scienze infermieristiche, spero vi piaccia.

Pan di spagna:
10 uova
300 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
si montano a lungo le uova intere con lo zucchero, devono diventare gonfie e chiare l'impasto è pronto quando facendolo cadere rimanere in superficie in gergo si dice " scrive". A questo punto si incorpora la farina un po' alla volta miscelando dal basso verso l'alto per non far smontare tutto e l'aroma scelto. Si cuoce in forno a 180° per 25-30 minuti.

Farcia :
750 gr di mascarpone
250 gr di zucchero
caffè q.b.
ho soltanto lavorato gli ingredienti tutti insieme.





Bagna:
500 gr di latte intero alta qualità

1 bustina di vanillina
2-3 cucchiai di zucchero

Decorazioni:
500 gr di panna fresca
soggetti in pasta di zucchero con il miele colorati con pennarelli alimentari dopo averli fatti.
Il bordo è fatto con crema al burro colorata con colorante rosso.

Per farla ho preso spunto da molte torte viste in rete e alla fine è uscita questa spero tanto vi piaccia, eravamo in 22 persone ma la torta pesava ben tre chili, è finita tutta.

Un saluto e alla prossima torta!!!!